云南竹筒飯的做法不沾竹筒?

材料 主料：1，兩頭帶結(jié)的竹筒，縱剖開。2，糯米半斤。3，豌豆三兩。4，雞腿肉二兩。5，廣味香腸二兩。6，銀耳兩大朵，用溫水泡發(fā)開。7，竹蓀四棵，用水泡發(fā)開。8，筍尖三兩，在沸水中煮幾分鐘。9，白糖一大匙。10，干紅葡萄酒三大匙。11，蠔油兩大匙。12，生抽三大匙。13，甜面醬一大匙。14，鹽適量。 做法 1、糯米用清水泡四小時以上，加入所有調(diào)料和雞肉，腌半小時以上；筍尖、香腸均切粗粒；銀耳切碎；竹蓀橫向切圈。 2、半小時后將所有用料全部放碗里攔勻。 3、把糯米們裝入沒敲節(jié)結(jié)那一半的竹筒里，稍壓緊實。 4、蓋上另一半竹片，再用綿線纏綁住。 5、放蒸鍋中小火蒸兩小時，取出后剪掉綿線，開蓋即可食用。

1· 粳米浸泡20分鐘，糯米浸泡4小時 2· 臘腸切片，香菇洗凈，切粒 3· 將泡過的粳米、糯米放入鍋中，加水，水開后煮2分鐘 4· 將煮過的米撈出，倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡蘿卜粒、臘腸片、香菇片拌勻 5· 竹筒洗凈，將拌好的米放入竹筒中 6· 上鍋蒸30分鐘

竹筒粽子怎么做的不黏還不熟呢?

材料 主料：1，兩頭帶結(jié)的竹筒，縱剖開。2，糯米半斤。3，豌豆三兩。4，雞腿肉二兩。5，廣味香腸二兩。6，銀耳兩大朵，用溫水泡發(fā)開。7，竹蓀四棵，用水泡發(fā)開。8，筍尖三兩，在沸水中煮幾分鐘。9，白糖一大匙。10，干紅葡萄酒三大匙。11，蠔油兩大匙。12，生抽三大匙。13，甜面醬一大匙。14，鹽適量。 做法 1、糯米用清水泡四小時以上，加入所有調(diào)料和雞肉，腌半小時以上；筍尖、香腸均切粗粒；銀耳切碎；竹蓀橫向切圈。 2、半小時后將所有用料全部放碗里攔勻。 3、把糯米們裝入沒敲節(jié)結(jié)那一半的竹筒里，稍壓緊實。 4、蓋上另一半竹片，再用綿線纏綁住。 5、放蒸鍋中小火蒸兩小時，取出后剪掉綿線，開蓋即可食用。

之所以做出來的粽子不那么黏，可能是因為并沒有選用比較黏的糯米，而是選用的別的品種的米或者是選用了質(zhì)量不太好的糯米，這些品種做出來的粽子往往就不是很黏。 浸泡時間 一般在制作之前會將糯米用水進行浸泡，這樣可以幫助糯米吸收大量的水分，使糯米中的米

竹筒酒是真的嗎?

當然是真的，是經(jīng)過加工而成型的。 竹筒酒不同于一般的白酒、紅酒、啤酒、香濱酒等等的。 竹筒酒是有一帆風味的，要好好的品賞

竹筒里的酒是真正的酒。只不過里面的酒是人工放進去的。不是竹筒自己產(chǎn)出酒而己，竹筒里的酒，有一股淡淡的竹子味。特別的香甜，好喝。

假的 竹筒酒多是用毛竹制作而成，毛竹在南方最為常見，但是并不是所有的毛竹都可以制作，也并不是所有的時節(jié)都可以。制作竹筒酒最佳的時間是清明節(jié)前后，只有五年生的嫩毛竹才可以制作成竹筒酒，因為只有這個時候的毛竹的竹質(zhì)比較嫩，毛竹此時主要集中在地下生長，一般一根竹子上面只能制作一桶竹筒酒，最少3-4年的時間里才能釀造完成。

現(xiàn)在在市面上有很多的竹筒酒，大部分都是假的，真正的竹筒酒顏色是琥珀色，這樣的酒看起來非常的清澈透亮，而且?guī)в兄褡拥那逑?，喝起來也是特別美味的。 同時因為竹筒酒它的制作周期要隨著竹子的生長周期而來，所以它的產(chǎn)量也是特別低的，那么在市面上賣的竹筒酒一般都在400元以上。所以說我們在網(wǎng)上看到的各種竹筒酒，如果價格特別低的，或者是幾十塊錢的這樣的竹筒酒，想都不用想，他肯定是假的。當然一些商家為了能夠讓自己的竹筒酒看起來更加的逼真，會在里面加入一些中藥成分，這樣喝起來就能夠去除掉它的辛辣味，同時還帶有一股清香的味道，而且顏色也是非常接近的，那么真正喝過竹筒酒的人，他們品嘗過之后就知道這個味道是根本不對的。

假的，竹子里就是發(fā)酵不了的?，F(xiàn)在的竹筒酒都是造假的：買個竹筒用鉆頭從竹節(jié)那邊鉆個孔，用注射劑灌酒進去，這種打點滴的方式，在現(xiàn)場會十分壯觀，一排輸液管，給“生病”的竹筒“打針”，完事之后，再在孔上插個牙簽進去折斷，再打磨一下就看不出來了。